Kaffebönor

Kaffebönor i vardagen

Visst är det något speciellt med malda kaffebönor. Speciellt doften av kaffebönor på morgonen är något som gör att man vaknar till och känner att det kommer bli en bra dag. Vi svenskar dricker väldigt mycket kaffe och har därför en speciell relation till kaffebönor. Kaffebönor är en del av vår kultur vad gäller caféer och även att köpa kaffebönor.

Kaffebönors historia

Om man räknar ihop alla sorters kaffebönor finns det drygt ett hundratal olika kaffebönor. Dessa bönor tillhör släktet Coffea som är det växtsläkte som vi tar våra kaffebönor ifrån. Trots det stora antalet kaffebönor är det bara tre stycken som används och som går att köpa i vanliga butiker. Dessa tre är Liberiakaffe, Robusta kaffe och arabiskt kaffe. Att just dessa tre kaffebönor har blivit så populära är svårt att förklara.

Den absolut vanligaste sorten är arabiskt kaffe. Det är för att många tycker det är den godaste sorten. Denna kaffeböna är också relativt lätt att odla och producera. Det finns andra kaffebönor som har högre koffeinhalt och starkare smak. Som det robusta Robusta kaffet till exempel. Denna kaffeböna används flitigt vad gäller espresso kaffebönor och andra speciella kaffedrycker.

Pigg av Kaffebönor

Att vi blir pigga av kaffebönor är ingen nyhet. Det är vedertaget och många som har kaffebönor som deras behov. Många är inte sig själva om dom inte får det uppiggande kaffet på morgonen. Att man blir pigg av kaffebönor beror på att det innehåller Koffein. Koffeinet är ett ämne som upptäcktes av en tysk kemist vid namn Runge. Han upptäckte dom både psykologiska och fysiska effekterna hos kaffebönorna.

Stor handel med kaffebönor

Av ämnena i kaffebönor blir man både glad och lycklig och känner sig piggare och mer alert. Dessa symtom är en av anledningarna till att det är så populärt med kaffebönor och att det handlas så frekvent med kaffebönor. Om man bortser från olja är kaffebönor eller rättare sagt handeln med kaffebönor den största världen.

Kaffebönornas ursprung

Kaffebönorna kommer ifrån kaffebusken som växer i Etiopien ursprungligen. Kaffebönorna är egentligen bär från denna buske. Kaffebusken fördes ett tag därefter till arabiska halvön och användes där flitigt. Det är därför det arabiska kaffet är väldigt känt och omtalat. Helt naturligt eftersom arabiska kaffebönor odlats kommersiellt längst.

Användandet av kaffe

Kaffe har inte använts speciellt länga på samma sätt som vi idag använder kaffebönor. Kaffet började användas först runt 1500-talet. Detta var ett kaffehus i Konstantinopel som började servera kaffebönor i kaffeform till sina besökare. Detta monopol på kaffe och kaffebönor gjorde att drycken inte spred sig speciellt fort. Kaffebönorna började sprida sig till Europa först när den osmanska armen förlorade en belägring av Wien och lämnade efter sig kaffet.

Kaffebönor i Sverige

Det tog 150 år för kaffet att ta sig från Konstantinopel till Sverige. Det var först tidigt 1700-tal som det fanns några kaffehus (alltså dåvarande kaféer) i Stockholm. Femtio år efter det blev det förbjudet med kaffe eftersom det ansågs påverka sinnet. Detta är förvisso sant med tanke på koffeinet. Men att förbjuda det ansågs redan då som en överdriven reaktion. Om man trots allt använde kaffebönor fick man böter.

Tio år senare hävdes förbudet och ersattes med en kontroll av alla import som skedde på kaffebönor. Efter det skedde ett flertal nya förbud mot kaffebönor som även dem bara höll några år. 1823 hävdes förbudet för sista gången. Förhoppningsvis för gott!